餐飲系今天舉辦「2018第一屆正修盃創意手感麵包競賽」，來自全國13校32位好手同場競技，融入在地鳳梨果乾，烘焙出美味Q彈的創意麵包，校長龔瑞璋特別表示，比賽前三名的作品將於Pan手感的店台南高雄門市銷售，並分取紅利，產學合一共創雙贏。
   

　　經過5個小時的激戰成績揭曉，第一名中山工商伍佑娟、黃姿璇，獎金一萬元；第二名中山工商黃姵綺、吳金珠，獎金六千元；第三名高雄餐旅大學附屬餐旅高中王穎、王馨儀，獎金四千元；最佳創意獎正修科大王武瀚、李庭祤；最佳人氣高雄餐旅大學附屬餐旅高中王子鳳、謝知熹；市場潛力中山工商薛珮琪、丁元章；優勝林家賢、蔡杰佑。 
   

　　摘金的中山工商伍佑娟、黃姿璇表示，宣佈獲得第一名時，心中相當感動，頭一次拿到這麼好的成績，前後近一個月從早到晚練習再練習，苦盡甘來，一切都值得了。 

　　黃姿璇說，三款參賽麵包食材除鳳梨果乾外，還運用了伯爵茶葉、珍珠、抹茶、起司及蜂蜜，其中最難的是融入蜂蜜，因蜂蜜甜度高會抑制麵粉發酵，調了好多次才成功。 
   

　　為推廣南部在地農特產品，正修科大特舉辦首屆「正修盃創意手感麵包競賽」，提升大專院校、高中職生的烘焙技巧並激發學生創意能力，開發創意甜麵包，提升農產品價格，增加農民收益、受惠烘焙業者，進一步將商品帶進店鋪銷售。 
   

　　比賽以南部生產的農特產品為主原料，指定「鳳梨果乾」甜麵包三款及VIRON T45指定用麵粉，每款成品以10顆作品呈現，5小時要完成3款麵包，評分標準包括主題及創意20%、市場可行性30 %、整體風味20 %、組織結構20%、食譜資料10 %，為結合實務需求，主要還是以市場為主要評分重點。 
   

　　餐飲系主任吳許得及老師陳怡君表示，藉由競賽提升大專院校和高中職生烘焙技巧與創意能力，提前與市場接軌，研發出叫好又叫座的產品，進而了解消費者喜好與需求，作為日後投入職場研發基礎。 
   

　　Pan手感的店總經理楊宗保說，老師傳授麵包製作技術給學生，再由業界接軌鋪路，讓比賽優勝作品有機會在市面銷售並分取紅利一氣呵成，更能激發同學的進取心。 
   

　　首度舉辦創意麵包競賽的陳怡君說，第一次接下任務既興奮又擔心，深怕無法勝任，但堅信每一次挑戰都在寫人生故事，便硬著頭皮找贊助商、準備資料，感謝系上主任、老師疼愛後輩。